健康教練偉喜2018-03-10 22:49:54選擇健康食品就不會發胖！
什麼是健康食品（零食）？
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和纖維等人體必須營養素的天然食品就是健康食品。例如，新鮮水果，堅果，好的巧克力，乳酪，蜂蜜，包括健康食品店賣的各種健康零食。
想不發胖，只要不去吃單一的（即精製的）碳水化合物類食物及垃圾食品就可以，特別是油炸的澱粉類食物，包括膨化食品。這類零食市面最多，如各種餅乾、蛋糕、飲料、甜品、糕點、五顏六色糖果、泡麵、薯條薯片等等。口感是好吃，甜，脆，香，或者辣，麻等，但這類食物熱量極高，而且營養單一（只有糖），過多的糖會在體內轉化為脂肪，而且這種轉化而來的脂肪（叫反式脂肪或轉式脂肪），分子大，人體細胞無法利用，也很難排出，會導致肥胖，血脂高等一系列健康問題。
王思露營養師2020-10-17 21:53:48感謝邀請。閒來無事，嘴巴總要有物慰藉，補充營養（素）的同時，還可以美化心情。總有些朋友問我“哪種零食更健康”；今天，我就“堆”少許文字，助力大家健康選購零食；吃零食，收穫快樂，希望零食可以給各位帶去足夠的“舒心”。
哪些“東西”是零食？
零食，絕不僅僅只是大家常吃的蛋糕、薯片、果脯蜜餞等包裝食品。從科學角度來看，零食指的是“除三餐之外吃喝的所有固體和液體食物（不包括水）”。
也就是說，除了那些你喜歡的“重口味零食”之外，零食還包括紅薯、牛奶、稀粥等“加餐食物”。
選擇零食，“原則”很關鍵：
選擇零食，需“因人而異”：
大家在選擇零食的過程中，可以用當前的正餐與膳食指南進行對比，用零食來補充“餐食中的營養素缺乏”實為靠譜。
舉幾個例子，很多人在正餐中缺乏纖維素，所以新鮮的蔬菜和水果就可以成為他們的健康零食；有些人在正餐中缺乏魚禽肉蛋奶，那就可以將新鮮肉食品、豆類食品等“富含優質蛋白質的食物”當成零食。
口味“清淡”，選“輕口零食”：
雖然零食可以為身體補充營養，但我們在選擇的時候仍然要注意“控制熱量和鹽、糖、油的攝入量”。
高熱量、高鹽等因素已經成為制約身體健康的主要因素，選擇零食，應該偏向那些能量低的“清淡食物（飲品）”。奶茶固然好喝，但其中的糖和脂肪會將你打造成一個胖子（長期飲用）；薯片雖然美味，但其中較多的食鹽無疑會摧殘你的血管。
吃“天然的新鮮食品”，趨於健康：
當新鮮水果與果脯蜜餞碰到一起的時候，您應該選擇水果；當新鮮肉食和香腸、臘肉同放一處之際，新鮮肉類必然更勝一籌。
新鮮食品與加工食品相比，其必然更加營養、健康。鹹魚臘肉雖然美味，但它們卻是明確的“存在較高致癌風險的食品”；果脯蜜餞雖然好吃，但其中的糖類物質（很多）會增加您患齲齒、糖尿病等問題的風險。
這幾類零食很健康，推薦食用：
1。 新鮮的水果；蘋果、香蕉、葡萄等美味之果。
2。 可以生吃的蔬菜：聖女果、黃瓜以及那些經過焯水的蔬菜。
3。 新鮮的“原味奶類食品”：純牛奶、原味酸奶、天然奶片等奶類食品。
4。 原味堅果：核桃、開心果、杏仁、花生等食品。
5。 豆類食品：豆漿、低鹽炒黃豆、毛豆等食品。
6。 粗雜糧食品：玉米糊、燕麥粥等“天然穀物食品”。
當下，全民消費升級，享用美味已不僅僅是三餐之要求，零食在每日生活中有著重要的位置，享受美味，收穫營養，追隨健康，希望新鮮蔬果、能生吃的蔬菜、奶類食品、堅果等“健康零食”可以為您的生活增添色彩。
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吳一道2018-03-10 22:33:54一般情況下，人的生活中除了一日三餐中被稱為正餐的食物外，其餘的一律稱為零食。零食的原則：
1、不要讓零食喧賓奪主
2、合理安排吃零食的時間
兩餐之間，上午九十點鐘和下午三四點鐘，離正餐時間已有2個多小時。
3、挑選有健康的零食
零食是很多女人的最愛，開心的時候吃，不開心的時候也在吃，為什麼有這麼大的魔力？據說是轉移注意力或減輕壓力，都可以理解。
含豐富的營養素，糖分和脂肪相對較低，是日常理想的零食。比如低脂乳酪、含粗纖維的餅乾或一般的巧克力餅乾、不太甜的麵包和三明治等等。如果不是很飢餓，提子、杏脯、無花果等乾果也是很好的選擇。此外，還有蘋果片或香蕉片。這些食物吃起來又香又脆，但並非油炸而成，而是經過高溫烘製，將水果的水分烘乾，不僅營養損失小，脂肪和熱量也較低，多吃不會導致發胖。
三火的廚房2018-03-12 23:07:51太長不看版
果乾類：凍乾果幹
肉類：肉越“真”越好，肉乾>火腿腸
堅果：原味最好
餅乾糖果膨化：能不吃就不要選
新鮮的才是最好的。
零食的種類有很多，應該怎麼選呢？
先開啟某電商平臺的零食版塊，呈現的種類大概有以下這些
如果想要減肥，那餅乾糖果薯片糕點果乾（是不是很意外！），基本都要說拜拜了，因為這些都是能量炸彈。（當然也不是說完全不能吃~只要你能hold住，不要吃太多，只要你能控制量！！！！！）
怎麼判斷呢？
那就要透過零食的身份證來看了——配料表和營養成分表。
以某品牌的果乾為例
營養成分表表示的是100g這種果乾，（以能量為例子）含有能量1386kj，想當於家裡普通的碗裝的白米飯三碗三碗三碗（炸不炸~）
NRV%（這個標準適用於成年人）代表吃了100g這種果乾，能提供的熱量就佔我們一天所需要的能量的17%，依次類推。
接下來就是配料表
我們國家對於食品配件表的要求是：有用到的都要標註，並且按照含量從高到低的順序標註。可以看出這款果乾，各種各樣的糖是非常多了。除了這一點，水果從新鮮狀態變成果乾，各種維生素都被破壞了，又加了各種新增劑，可以說很不值了。
透過零食的身份證，我們可以大概來選擇零食。
但是有例外，那就是堅果。
看著配料表，就是個王炸，脂肪含量直接超標！！！！
對於堅果來說，脂肪恰恰是它的營養價值，是我們需要的脂肪酸。
啊！這樣的話，怎麼選呢？
我總結了一些，大家可以參考參考：
1。膨化糖果餅乾糕點，除了能量，沒有其他有價值的營養提供，能少吃就少吃。選擇的時候多看幾眼營養成分表，選擇熱量低，脂肪低，碳水化合物低，鈉含量低。
2。肉脯類比較大的問題一個是鈉含量比較多，另一個是加工程度，加工度越高，實實在在的肉就越少，新增劑就越多。選配料表裡肉排在第一位！魷魚乾，牛肉乾，肉脯……
3。果乾蔬菜乾看起來很“健康”，其實營養素都被破壞了。現在有一種技術叫做“凍幹”，這種技術處理的果乾就比較健康，能較好地儲存食物原本的營養素。
4。堅果雖然能量高，但是能提供優質脂肪，不同種類堅果能提供不同的脂肪，混合搭配最好。每天可以攝入一小把，推薦每日堅果這種小包分裝的，一天一包，一點都不怕吃多~還有就是儘量選擇原味，其他味道會額外增加熱量……
總之，能量炸彈少碰
關於好吃不好吃，這就要看大家自己的口味喜好啦
你還有什麼挑選零食的小經驗，歡迎來評論區討論呀
Morning2018-03-11 08:54:57作為減肥人群或保持體重的人來說，零食的誘惑是這條路上必不可少的阻礙，那麼如何能在滿足口腹之慾的同時又不長胖呢？我正在踐行以下幾點：
1。選擇合適的時間。一天當中，我認為在10點左右吃點三餐之外的食物是很適當的。因為這個時間一般來說離早餐也有2小時了，等到午餐也差不多還有2小時，所以這個適中的時間點很不錯。再說，上午吃點零食，下午還有更多的時間來消耗。
2。選擇合適的分量。任何食物多吃都是無意的，更不要說零食了，想要控制體重，一定要控制攝入的零食數量，如果在你吃之前參考一下攝入的卡路里，可能會有一些積極效果。
3。選擇正確的替代食品。零食也分健康和不健康的。油炸類，糕點類食物就不如水果堅果類食物健康。比如一個100g番茄20卡，100g薯片500多卡，對比起來，你說作為在減脂塑形階段的人來說吃哪個好
