番茄小姐2022-05-20 23:51:06用料：
青紅椒三個，刀豆300克，牛肉500克
料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，
生薑一塊，大料花椒等
步驟 1
牛肉切塊泡水約一個小時，中途換水兩場，把血水逼出來
步驟 2
準備香料，花椒生薑大料為必備，別的有沒有問題不大
步驟 3
和冷油一起下鍋，煸炒香
步驟 4
下牛肉，淋料酒煸炒
步驟 5
煸炒到水乾，放鹽生抽藍籌調味調色
步驟 6
加開水大火燉五分鐘，撈出所有香料（煮久發苦）小火燉兩個小時至肉爛
步驟 7
刀豆摘洗乾淨
步驟 8
鍋裡不放油乾煸掉刀豆水分，成半熟
步驟 9
放入燉好的牛肉中煮熟放蒜和青紅椒
步驟 10
加雞精起鍋，可以邊燉邊吃
月光微涼2021-03-29 10:19:00將牛肉焯水，油加熱，放入蔥薑蒜爆香，放入牛肉，刀豆，加水，生抽，老抽，耗油，料酒，燉熟即可。