君陌離兮2022-10-23 00:27:461、做豆漿，鷹嘴豆做豆漿是它的常見吃法之一，在製作以前，需要把鷹嘴豆用清水淘洗乾淨，然後放在盆中，加足量清水浸泡24小時，等它泡好以後取出放到豆漿機中，加入清水，選擇豆漿模式，讓豆漿機工作，做成豆漿以後取出加適量白糖調味即可。
2、煎餅，美味的鷹嘴豆還可以煎餅吃，但在煎餅以前，需要把鷹嘴豆加工成鷹嘴豆粉。在用它做餅時，需要把適量的鷹嘴豆粉和麵粉放在一起調勻，然後再把西葫蘆擦成細絲，放入到麵粉中，加入適量食用鹽和兩個雞蛋調成麵糊。在平鍋中放油加熱以後，把麵糊入鍋攤成餅狀，煎到兩面金黃以後取出即可。
3、煮粥，鷹嘴豆還是煮粥的理想食材，平時可以把它與高粱米，還有大黃米以及紫米和紅小豆等粥類食材放在一起，用清水淘洗乾淨以後入鍋加清水煮製成粥，然後取出加白糖調味，調勻以後直接吃，口感軟糯，營養豐富，而且易於消化，能讓人體吸收到豐富的營養。
4、煮食，鷹嘴豆可以直接煮熟以後食用，在煮制的時候需要提前把鷹嘴豆用清水浸泡5到6個小時，然後再準備適量的花椒，香葉以及生薑和食用鹽，把它們洗淨以後放在料盒中，語音嘴豆一起入鍋加清水煮制，煮開以後再煮半小時關火，讓煮好的鷹嘴豆在鍋中浸泡有三到四小時，能讓鷹嘴豆更好的入味，等它入味以後取出直接食用就可以。
睿智海豚Rich2022-10-23 00:44:19四種吃法比較好
鷹嘴豆糊
將鷹嘴豆粉倒入碗中，加開水沖泡，攪拌，過幾分鐘就可以食用了。還可以根據個人喜好加鹽、糖或者蜂蜜，以及堅果、葡萄乾等。
2、鷹嘴豆粉薄餅
將60g鷹嘴豆粉、60g高筋麵粉、12g木薯澱粉過篩後混合均勻，加入適量鹽、水、油調成麵糊，放入冰箱冷藏15分鐘。然後將平底鍋燒熱，將全部麵糊的1/3倒入平鍋中間，用平底的瓷湯勺攤開，越薄越好，一面攤熟後翻面。再重複攤兩個薄餅。可以用薄餅蘸醬直接吃，也可以用薄餅卷肉、雞蛋或者蔬菜等食用，營養又美味。
3、鷹嘴豆粉炒酸豆角
將100g鷹嘴豆粉沖泡成略乾的糊狀，100g酸豆角切丁備用。鍋內倒入少許油，放入蒜末和薑末炒香，加入酸豆角丁翻炒，幾分鐘後加入鷹嘴豆糊一起翻炒，炒至水分收得比較幹，再加入五香粉、鹽炒勻即可。酸香可口，非常下飯。
4、燉湯時加入鷹嘴豆粉
在燉比較清淡的湯時，加入鷹嘴豆粉可以是湯色更深，味更濃，營養更加豐富。具體做法是在湯快要熬好時，加入1~2勺鷹嘴豆粉，再熬煮幾分鐘即可。
使用者93738695911132020-12-02 16:03:21將鷹嘴豆粉倒入碗中，加開水沖泡，攪拌，過幾分鐘就可以食用了。還可以根據個人喜好加鹽、糖或者蜂蜜，以及堅果、葡萄乾等。