使用者楊曉妮2023-01-04 15:21:56披薩餅胚要冷凍儲存，一般澱粉類的麵食都是需要冷凍儲存的，放在冷藏室不僅儲存的時間不長，而且會使得披薩餅胚變硬，所以披薩餅胚是要冷凍儲存的。
披薩餅胚一般有以下兩種儲存方式：
烤熟了儲存：
披薩餅胚如果當天不用，需要儲存的話，可以在發酵後放進烤箱中烤熟了再儲存。把烤箱調到200攝氏度，把披薩餅胚放進烤箱中，15分鐘之後看到披薩餅邊烤成金黃色就可以了，之後把烤熟的餅胚放進保鮮膜中，密封好之後放進冰箱冷凍室就可以了。
披薩餅胚等到要用到的時候，直接從冰箱中拿出來放上醬料、乳酪等等，在餅邊刷上蜂蜜水，同樣把烤箱調至200攝氏度，把披薩餅胚放進烤箱中，大概10分鐘就可以食用了。
生餅胚儲存：
把披薩餅胚發酵好之後放進冰箱冷凍室裡，等到冷凍成型以後裝進保鮮膜或者保鮮袋裡，密封好以後繼續放進冰箱冷凍室裡儲存。
等到需要用到披薩餅胚的時候，把冷凍的生餅胚提前拿出來放置一會，等到披薩餅胚軟化之後，在烤箱的披薩盤中刷上油，把披薩餅胚放進去，用手把餅胚按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔。之後放上醬料，在餅邊刷上蜂蜜水，把披薩餅胚放進烤箱中烤就可以了。
使用者54823607142632023-01-04 15:22:27可冷凍的，買回來的披薩餅胚用密封袋子密封裝好，放入冰箱的冷凍室內，冷凍可以儲存六個月左右的時間，要吃的時候拿出來冷凍化開，做披薩烤起來吃。
孤獨的帆2021-04-21 15:03:08披薩餅皮是可以放入冷凍室冷凍儲存的，下次使用的時候無需解凍