番茄1114028946012022-08-24 17:03:23主料： 豬肉100g， 雞蛋100g， 青辣椒150g
輔料： 油（適量）， 鹽（適量）， 味精（適量）， 老抽（適量）， 大蒜（適量）， 姜（適量）
做法步驟：
1。準備好要用的原料。
2。雞蛋加少許鹽，打散待用。
3。辣椒切段，在無油無水的熱鍋中，煸炒，可加少許鹽，小火。
4。炒出水分的辣椒盛盤待用。
5。鍋中加適量油，煎雞蛋圓餅。
6。雞蛋煎熟後，用鍋鏟劃成塊，塊不要太小了。
7。煎好的蛋盛出待用。
8。在原鍋中再加適量油，滑入薑絲蒜沫爆香，滑入肉片煸炒變色。
9。加入老抽著色。
10。下入炒好的辣椒，翻炒幾下，調入味精，出鍋後碼在事先炒好的雞蛋上面。