陶韓試吃2020-02-26 20:15:10椰子螺別稱：椰子渦螺、木瓜螺、斑點椰子螺、渦螺 ，瓜螺，油螺，大黃螺。椰子螺的殼很硬，椰子螺怎麼處理取肉是一件麻煩事本文就教怎麼去殼。
工具/原料
椰子螺
方法/步驟
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椰子螺珍貴的海產品之一，但是殼很硬，取肉是一件麻煩事。我們拿到椰子螺時應該先洗了他殼外的泥土。去殼有下面幾種方法。
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1。將椰子螺放於溫水中加熱，用針將螺肉取出，但這種方法的缺點是經過溫水加熱之後，多少會損失一些螺的原味。但是畢竟簡單些。
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2。乾脆用鐵錘把椰子螺的殼打碎，再取出肉，這種方法簡單粗暴，但是缺點是殼碎片容易黏在肉上，不容易弄乾淨。
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3。“火取”法，即在火爐上覆一層冷灰，將椰子螺尾端插入灰中，椰子螺下端受熱，頭肉就向上衝，即可順勢將全部肉體旋轉取出。
3樂呵呵美食2020-02-26 17:02:00本期導讀：椰子螺怎麼處理？
椰子螺是生活在淺海沙底的一種海螺。由於椰子螺個大腹足出肉率超級的高。吃的實惠味道鮮美。而且椰子螺含有
豐富的維生素A、蛋白質和鐵，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，具有解暑，清熱。利尿，止渴，醒酒的功效
所以現在椰子螺的資源減少很多。椰子螺主要的食用部分是椰子螺的腹足。所以椰子螺在被做成美味之前要先洗淨泥沙——去殼剃肉——摘除尾部的內臟——溫水燙去腹足上的粘液在洗淨——改刀——正式製作
椰子螺的初加工
椰子螺初步處理分①清洗表面的的泥沙②去殼取肉③清理內臟，④溫水清洗表面粘液
。接下來讓我們一起分享實際操作。供大家參考
1⃣
將椰子螺放在水池中用流水洗淨外殼和腹足表面的泥沙，在放入清水中投洗一遍備用
2⃣
去殼取肉分簡單粗暴版和網路留殼版
先說網路留殼版的辦法
將椰子螺用鉤子勾住腹足掛起來。利用重力將椰子最大限度的把肉體部分從殼裡伸出來，然後再趁機將螺肉旋轉出來。保留完整的殼作為裝飾品。
我個人的理論就是達到目的就好。所以我建議是簡單暴力，實用就好。所以我的辦法就是
帶好手套，直接將殼砸碎。去掉尾部黑色的內臟。在用刷子將粘在腹足上的雜質刷掉就OK
水煮去殼
將洗淨的椰子螺放入水中，放料酒薑片小火煮6分鐘左右。用個結實點的叉子類的工具將肉別出來。去掉內臟即可。在洗掉表面的粘沫即可
椰子螺處理的要點
因為椰子螺長在淺海沙底的海域。所以首先要洗淨沙子。在進行下一步處理
水煮去殼要注意水煮的時間不易太長。。5斤左右的煮5小火5分鐘即可。過火鮮味流失太多
暴力取肉時建議帶個結實的手套。以免鋒利的螺殼傷手。取下的螺肉要用刷子洗淨粘在螺肉上殘留雜質
最後要摘取椰子螺的內臟和不能吃的黑色雜質。留腹足即可洗淨即可
總結
椰子螺的處理方法就和大家分享到這裡了。希望對大家有所幫助。葉子螺可以涼拌，爆炒。也可以做蔥油……
我是3樂呵呵美食。分享是一種快樂。歡迎留言關注
文章原創（圖片來源於網路。可聯絡刪除）
品味新鄉胖胖君2020-02-26 11:17:33椰子螺別稱：椰子渦螺、木瓜螺、大黃螺。椰子螺的殼很硬，取肉比較麻煩，一般來說都是將椰子螺放於溫水中加熱，用針將螺肉取出，但這種方法的缺點是經過溫水加熱之後，多少會損失一些螺的原味。但是畢竟簡單些。
也有粗暴點的直接敲開殼，但是這種方法容易讓螺肉上沾上殼，不容易處理乾淨。
美味食而不易，珍饈難得，這樣也許才是美食的真諦吧。
Mi蜜納朵Yang2020-02-26 11:20:32椰子螺珍貴的海產品之一，但是殼很硬，取肉是一件麻煩事。我們拿到椰子螺時應該先洗了他殼外的泥土。去殼有下面幾種方法。
1。將椰子螺放於溫水中加熱，用針將螺肉取出，但這種方法的缺點是經過溫水加熱之後，多少會損失一些螺的原味。但是畢竟簡單些。
2。乾脆用鐵錘把椰子螺的殼打碎，再取出肉，這種方法簡單粗暴，但是缺點是殼碎片容易黏在肉上，不容易弄乾淨。
3。“火取”法，即在火爐上覆一層冷灰，將椰子螺尾端插入灰中，椰子螺下端受熱，頭肉就向上衝，即可順勢將全部肉體旋轉取出。
狗蛋媽的日常2020-02-27 08:12:40椰子螺珍貴的海產品之一，但是殼很硬，取肉是一件麻煩事。我們拿到椰子螺時應該先洗了他殼外的泥土。去殼有下面幾種方法。
1。將椰子螺放於溫水中加熱，用針將螺肉取出，但這種方法的缺點是經過溫水加熱之後，多少會損失一些螺的原味。但是畢竟簡單些。
2。乾脆用鐵錘把椰子螺的殼打碎，再取出肉，這種方法簡單粗暴，但是缺點是殼碎片容易黏在肉上，不容易弄乾淨。
3。“火取”法，即在火爐上覆一層冷灰，將椰子螺尾端插入灰中，椰子螺下端受熱，頭肉就向上衝，即可順勢將全部肉體旋轉取出。
小林哥牆紙2020-02-27 10:56:27椰子螺又稱為椰子渦螺、木瓜螺，貝殼黃褐色，狀如木瓜，光滑而有黑褐色斑，肉食性，喜食貝類及底棲性小動物，主要分佈在溫熱帶沙泥質淺海域。
椰子螺肉質鮮美，可燉湯，清炒，蒸煮等，做法非常多，舉兩個例子：
冰鮮椰子螺常用醬油、味精、白糖、蒜米調拌黃螺肉片，再加芝麻油浸漬五分鐘，盤中並放香菜瓜片、蒜米、蔥白配吃。
鮑汁椰子螺
原料：帶殼的椰子螺1000克，老雞1只（約1千克），火腿、豬排各200克，精肉、西蘭花各100克，青椒50克。
調料：鮑汁50克，糖、雞粉各8克，鹽、味精各1克，上湯5000克，老抽、蠔油各10克，明油、溼玉米澱粉各5克。
製作：
1、將帶殼的黃螺放入沸水中大火汆2分鐘，取出用牙籤挑出螺肉。
2、青椒切成段，放入沸水中大火汆1分鐘。
3、將挑出的螺肉去除沙袋，洗淨放入鍋中，加入老雞、火腿、豬排、精肉、上湯大火燒開，再改用小火煲8小時，臨出鍋前0。5小時放入鹽，出鍋前10分鐘放入味精。
4、將煲好的螺肉取出，用刀片成厚0。2釐米的片，用螺片包裹青椒段放入盤中並用汆水後的西蘭花點綴。
5、鍋內放入煲螺肉的原湯80克，大火燒開放入鮑汁、老抽、糖、雞粉、蠔油小火燒開並調好滋味，用溼玉米澱粉勾芡，淋上明油出鍋，澆在螺片上，然後將黃螺殼擺放在盤邊裝飾即可。
椰子螺肉的味美鮮香，是沒有任何人能抵擋得住的，椰子螺的做法是不是很簡單，相信小編如此詳細的介紹，聰慧的你們都已經學會了吧！是不是有股躍躍欲試的衝動呢？那還在等什麼，馬上自己試試看吧！今晚，就讓親朋好友大飽口福，耳目一新吧！
養生食療課堂2020-02-26 21:06:02椰子螺珍貴的海產品之一，但是殼很硬，取肉是一件麻煩事。我們拿到椰子螺時應該先洗了他殼外的泥土。去殼有下面幾種方法。
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1。將椰子螺放於溫水中加熱，用針將螺肉取出，但這種方法的缺點是經過溫水加熱之後，多少會損失一些螺的原味。但是畢竟簡單些。
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2。乾脆用鐵錘把椰子螺的殼打碎，再取出肉，這種方法簡單粗暴，但是缺點是殼碎片容易黏在肉上，不容易弄乾淨。
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3。“火取”法，即在火爐上覆一層冷灰，將椰子螺尾端插入灰中，椰子螺下端受熱，頭肉就向上衝，即可順勢將全部肉體旋轉取出。
超哥江湖美食2020-02-27 12:46:55椰子螺出肉率非常高，螺肉可以分為兩個部分。（領域認證中，幫幫忙［祈禱］）
一部分是露在外面的螺頭，這個部分的肉比較硬，適合爆炒或者白灼，我最喜歡的就是白灼，切片後焯水2分鐘蘸點芥末和醬油，那叫一個美。
另一部分就是裡面的螺肉，為何部分的螺肉比較嫩，做刺身最合適不過了。把內臟清理乾淨，螺肉設成薄片，放在冰盤上，在家做可以蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏一下，口感會更好。
刺身的螺肉鮮甜清爽，加上海鮮醬油和芥末的刺激，欲罷不能。
會兒小怪獸2020-02-26 13:10:26很高興能回答你的問題，本人只吃過一次椰子螺，處理起來確實比較麻煩，因為它的殼很硬
現在我把我用過的兩種方法分享出來，希望可以幫到你；
1。將椰子螺放於溫水中加熱，用針將螺肉取出，但這種方法的缺點是經過溫水加熱之後，多少會損失一些螺的原味。但是畢竟簡單些。
2。乾脆用鐵錘把椰子螺的殼打碎，再取出肉，這種方法簡單粗暴，但是缺點是殼碎片容易。。。
Cocodoll吟西2020-03-13 14:59:27石榴，系列。
勝日尋芳泗水濱，無邊光景一時新。等閒識得東風面，萬紫千紅總是春。
收起，