1、首先把腰果和花生炸一下放涼起酥備用
2、把芹菜和紅蘿蔔切成丁塊備用
3、臘腸切成薄片
起煱燒油先把臘腸炒下油裝起備用,把芹菜和紅蘿蔔炒有七成熟之後放下臘腸一起炒均勻,再把腰果和花生放入去一起炒,這個只是炒均勻一下放下鹽和雞精拌勻即可。
一起炒就可以
這道菜應該很好吃
花生,腰果先炸好,然後臘肉蔬菜粒翻炒1分鐘左右,再把炸好的花生腰果炸鍋一起翻炒,調味出鍋。
150人,10人一臺計,也就15臺。不難搞啊,也不多人。是自己家裡辦酒吧?估計也是,如果在外面的1萬根本難吃到什麼。廣東的酒席來來回回也就那幾樣的。少不了的是白切雞、扣肉、魚、豬肚、蝦、等等。一般15到20個菜吧。一萬塊錢,15位臺,一臺也有660元了。可以很好啦。只要合理搭配一下就可以了。我剛幫我女辦完對歲酒,平均400塊一位臺。已經很豐富了!不用想太多什麼花神。鄉下的一般不會太講究什麼排場。主要的有了,也就可以了。至於菜譜要根據你是辦什麼酒席才好說啊,例如結婚、辦大壽、滿月酒等等,都有對應該的菜式的。價格也是,每個時段的菜價肉價和地區都各不同。人家很難給你一個準確的。參考一下吧。我家的就: 白切雞、白灼河蝦、圓椒豬肚、荷蘭豆炒魷魚、酸甜排骨、香芋扣肉、油菜、炒麵、炸魚、肉絲冬菇浸塘菜、等等~~
農村現在的生活水平提高了很多, 食材也和大城市相差無幾,這是前幾天我大伯生日了我做的其中幾個菜,一桌14個菜,山珍海味應有盡有,白切雞,紅燒山羊,盤龍鱔,燒鵝,還有很多放不下了,祖國富強了,大家的生活都越來越好。