炒肉,炒雞蛋,炒白菜……
蒜苗的味道鮮美,它的蒜辣味和很多食材都可以很好的搭配,做出美味的菜餚。比如,蒜苗炒臘肉,蒜苗炒豆腐,蒜苗回鍋肉等,都是很好吃的菜餚。蒜苗還是很好的輔料,比如,牛肉拉麵、清湯羊肉等,有了蒜苗味道才會更鮮美,起到了畫龍點睛的作用。這裡說說蒜苗炒菜時的注意事項,蒜苗入鍋太久,炒的時間太長,容易失去蒜辣味的鮮美,所以應該在菜餚出鍋之前再放入,一定要快進快出,快速翻炒出鍋,保持剛剛好的程度。
蒜苗炒臘肉,蒜苗炒杏鮑菇蒜苗炒雞蛋,蒜苗炒黃豆芽,蒜苗炒五花肉,等等。
蒜苗可以說是百搭,蒜苗牛肉,蒜苗臘肉,蒜苗雞蛋,蒜苗豆腐,太多了而且都非常美味!
炒雞蛋最簡單,炒肉也可以回鍋肉
我小的時候母親用蒜苗炒涼粉兒很好吃。蒜苗切細,出鍋前撒入鍋中翻炒。
一,回鍋肉炒蒜苗,可以令菜的鮮味兒增強,回味無窮。
二,葷的燴菜做好後,放一些切斯的蒜苗進去,可以提升鮮味,去腥,去油膩。
蒜苗木耳炒雞蛋,一道好吃又快手的家常菜,很適合下班族。
1、蒜苗清洗乾淨,斜刀切段,木耳泡發後搓洗乾淨,沸水下鍋汆燙30秒去腥,雞蛋打散,加少許鹽攪拌,蔥姜切絲。
2、鍋中放油,油熱後下蛋液,稍微凝固後翻炒成塊,盛出備用。
3、另起油鍋,油熱後下蔥薑絲爆香,下木耳翻炒均勻,下一點點醋,翻炒均勻,隨後將蒜苗和雞蛋塊放入,翻炒均勻。
4、開始調味,加生抽,五香粉,雞精,鹽,糖,攪拌均勻,即可出鍋食用。