作為農村人，你會用什麼美食來招待你最好的親戚朋友？

胡小雷雷喜歡的2019-05-30 16:39:13

要想吃就到農村

為什麼這麼說素材好啊美食的基礎之一就是食材好紅燒肉你用外面的肉？？對不起比起農村的黑豬肉整整甩出了北半球。

一盤簡單的炒青菜垂涎。沒有任何不舒服的味道只有清甜因為純天然沒有化肥農藥大自然的洗禮！！一鍋鮮魚為什麼好吃，沒有飼料沒有汙染小河之中釣上幾條鯽魚加水煎開鮮美無比談人生不過如此。。

千千食也2019-05-30 17:01:24

在我們廣東家鄉，逢年過節必有一道菜就是白切雞。每當有親戚朋友來訪也一定會殺一隻雞招待以示重視和尊敬。俗話說“無雞不成宴”。白切雞是中國八大菜系之一粵菜系雞餚中的一種，始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故又稱白切雞，白切雞之所以能夠得到如此多的讚美以及青睞，並不是空穴來風。

做白切雞最重要的就是雞要好，最好是走地雞，在我們家鄉，最不缺的就是好雞，家家戶戶幾乎都會養幾隻雞，因為在農村買菜不方便所以每家每戶都會養雞養鴨，蔬菜自己在地裡種，自給自足。逢年過節或有親戚朋友到來，隨時抓一隻來殺做菜餚。農村人養的雞都是吃的五穀雜糧，無疑是最好的雞。

白切雞的做法當然是先把雞抓起來，如果碰上機靈的雞你還得廢點勁，有時候還得三兩人才能抓住一隻雞，把雞抓到後拿到在雞的脖子處放血，血用半碗鹽水接著，過陣雞血凝固了就成了雞紅了。接著把雞放到一個大盆，倒上開水燙個十來秒就可以拔毛了，把毛拔乾淨再處理好內臟就可以下鍋煮了，鍋裡只需放清水，水要沒過雞，水開後把雞提起來兩到三遍，這叫吊水，這樣做雞皮不會破，口感也會更好。煮的過程火要小，時間不要太久。煮好撈出放涼就可以斬了，一般雞腿留整個給孩子吃不需要斬。雞斬好後就可以弄醬料了，把沙姜和蒜頭剁碎放在碗裡，倒上少許花生油和生抽就可以了，夾一塊雞肉蘸上醬料，入口香，皮滑肉嫩，原汁原味，非常的鮮美可口！

義暱暱2019-05-30 16:23:29

農村的美食很多。老家，這個季節，葷菜素菜都有。在食材上，我會選擇這個時令自然生產的，沒有打農藥沒有下化肥的；在口味上，看人，還看人的狀況。廚師難調百人味，那是他不容易搞清楚每個人的口味需求和心理需要，還有身理狀況。親戚朋友，都彼此熟悉，一些禁忌都瞭解，容易調味。這幾天要是有客，弄一個鱔魚醃菜火鍋，一個炒田螺，一個嫩筍炒燻肉，再弄幾個家常菜，喝幾杯甜米酒，那滋味好，幸福感滿意！

清風下的但丁2019-05-30 15:51:11

說實話，現在在吃上面，農村人和城裡人已經沒有太大的區別了，至少在我們這邊是這樣；

當然，招待最好的親戚，也看這個親戚平時的生活是怎樣的。如果家庭比較富裕，平日裡大魚大肉就吃慣了，那我就會準備一些家鄉地道的小菜，吃點城裡人吃不到的粗糧，野菜，反而很多親戚都很喜歡吃。

如果最好的親戚和我們差不多，家裡也比較困難的話，一般大魚大肉吃的比較少，我一般會割點肉，炒幾個硬菜。如果來的人多，不願意做飯的話，可能去城裡下個館子，省心省事，親戚吃的也比較開心。

詩意溪流eH2019-05-30 16:33:11

自己學習的新鮮吃法，一些比較複雜的菜品，像木瓜魚湯，自制披薩，蔥油拌麵，自制涼皮，炸酸奶還有很多

就吃一點兒2019-05-30 15:31:59

我都會自己下廚，多炒一些青菜，弄幾個冷盤，做條魚，雞鴨不要，沒有什麼人吃，弄個肘子，四喜丸子，在做份湯。如果小孩兒多的話，再炸些孩子們愛吃的東西。

抹夏依然2019-05-30 16:07:15

首先我是農村的！如果家裡來了客人，我會看是哪方面的客人。比如是正常的親戚和朋友，彼此不遠的，又不是城裡人的，就按正常的接待，有魚有肉，炒大幾個菜，應該差不多了！如果是比較遠的，或者是城市裡的親朋好友，我會弄一些他們沒吃過的，或者一些特產什麼的。比如香椿、小龍蝦、等等一些季節性的野味野菜！我相信他們一定會很開心的！

農村靜音2019-05-30 15:16:24

會拿雞，鴨，鵝，等等來招待

尤溪三英農產品2019-05-30 15:34:05

我會用自己最拿手的，祖傳秘方配置手工豆腐香乾，來招待他們

九月影2019-05-30 16:41:33

作為農村人，自然是做一些具有農村特色的菜來招待家裡的客人。

殺一隻自家散養的土雞，熱鍋冷油，好一通大火猛炒，配上自家田裡的生產的毛豆或是土豆一起燉得爛糊點；門前小溝裡現捕的小雜魚，採幾隻田裡長的青紅椒，蒜瓣兒，用土鍋紅燒了，再在鍋沿貼上一圈玉米餅，最後起鍋的時候再撒上鹽荽末，蒜末或是茴香葉子，頓時，香氣撲鼻而來；再炒幾個應時的蔬菜，燒個西紅柿蛋湯啥的，開上兩瓶老酒，接下來自然是賓主盡歡，“把酒話桑麻”了。

太行山特色農產品2019-05-30 16:07:38

以前工作忙，經常不在家，也不會做飯，沒有很好的招待親戚朋友，心裡也有些愧疚。最近幾年，我發現個秘密今天告訴路過的朋友，自己下載今日頭條後，學習了很多東西，方方面面都有，其中我在今日頭條裡學會了做菜，有幹炸蘑菇，清蒸鱸魚，油炸花生米，滷肉，紅燒鯉魚，土豆紅燒肉，土豆燉雞塊，乾鍋菜花，幹炸帶魚，燒腐竹等等。在刀功上也有進步，跟著教程影片懂得各種調料的用途，我真是受益匪淺。近幾年我常邀請親戚朋友戰友過來吃飯，做的就是上面所寫的菜，家宴之後，親戚朋友讚不絕口，飽了口福，增進親情，常來常往，嘮嘮家常，每次都是非常開心，以後繼續上頭條，邊娛樂邊學習，說不定以後就是梁宏達老師了！

緣心堪輿2019-05-30 15:32:07

綠色健康零新增食品……

婆娑竹影印青苔2019-05-30 16:26:16

有朋自遠方來，不亦樂乎。招待客人的最大誠意是在家裡吃飯而不是到飯店。前院裡掐把蔥，來個雞蛋餅。摘兩個頂花帶刺的小黃瓜放兩小碟黃金醬。調個苦菊大碗菜清熱去火！再到後院逮只家養的小笨雞，來個小雞燉蘑菇，烙幾張大餅一泡，要多舒服有多舒服！飯後來壺，天南地北的開啟狂聊模式，偶發少年狂高歌一曲，一天的好日子在緩緩西墜的太陽裡逝去！