。
預備好糯米粉,適量飲用水少許,少許滴一邊加入。
2。
糯米粉中一邊揉,揉成像湯圓般的團即可。
3。
搓成小湯圓,再壓扁,排列在盤裡。
4。
將白糖、紅糖加入少量飲用水裡熬成汁,滴少許蜂蜜,熬好備用。
用料
糯米 克
花生米 克
火腿腸 根
折耳根
小蔥
海帶絲
貴州糯米飯(詳細)的做法步驟
步驟 1
糯米提前泡,我是中午開始泡,下午做!
步驟 2
蒸糯米飯之前,提前兩個小時把土豆切成絲(最好手工切,刮刀刮的軟還不成型),冷水泡,水變白需換水
步驟 3
準備折耳根切成小段,(我用胡橋辣椒麵,醬油,一點點醋,少許花椒麵伴了下,更入味,小攤上大多原味)
步驟 4
火腿腸切成薄片斜刀切
步驟 5
準備蔥花
步驟 6
超市買的現成海帶絲(最好自己伴,我一人吃買的小袋包裝的)
步驟 7
材料備好後準備蒸糯米飯,糯米飯加少許醬油少許豬油拌勻,放在電飯煲的屜上,下面鋪一層蒸包子的布,蒸到晶瑩剔透
步驟 8
蒸糯米期間,泡好的土豆絲抄水,裡面放適量鹽,土豆絲變透明,撈出立刻放冷水裡泡,水熱馬上換水,泡到冷透,撈出控水,筷子不停打散,抖散(不要堆積在那)至少半小時,控幹裝盤
步驟 9
所有材料準備的齊了,備花生米,酸蘿蔔(沒買到,重點別買韓式的), 胖阿姨家的裡面還有一種黑色的食材,外地沒有,你們忽略
步驟 10
準備開包
步驟 11
下面是加厚的全新布,上面鋪一層保鮮膜
興義檽米飯的做法,需要先把檽米飯蒸熟,然後再放入黑芝麻,放入一點點白糖,做成糯米糰。