烘培行業能不能做？

悅讀書屋2019-03-04 01:07:44

小編認為沒有不能做的行業，只有適不適合做的問題。

題主所說的烘焙行業，正巧小編就有一朋友在做，而且在我們城市做成最大的一家，現在覆蓋半個山東省，為避免廣告嫌疑，就不提名字了，可以告訴你的是，他用了大概十五年做到現在八十七家店，一億三千萬左右營業額，現在在二十幾個縣市有連鎖店（2月23日同學聚會時得到的資料）。

因為小編不從事烘焙行業，所以專門拜訪了一下同學，取了點經，希望對題主有所幫助。

1。品類

一種方法是全品類。包括蛋糕，麵包，西式小點心，中式小點心以及時令產品如湯元圓，粽子，月餅等，這樣做好處是起點高，提高知名度快，難度是要求團隊作戰，資金大。

2。投資

朋友今年春節開了個這樣的店面。一樓展廳和蛋糕製作間一百五十平米，二樓其它製作間和庫房一百七十平米，總計投入十人，一百二十萬資金（不含房租）預計每月可產生三十五至四十萬營業額，全年純利大概四十至五十萬。

如果做小店面，建議單做西式，單做中式，或者專做蛋糕和麵包，或者專做蛋糕店。

3。技術

如果題主懂技術最好，如果不懂，可以考慮以下方式：①做學徒②花錢培訓③自己組建研發團隊④參加行業協會，各大展會⑤購買或與研發企業合作。

4。選址和裝修

全品類店面和專營西點店面建議選擇繁華地段或高檔小區附近；中式可以考慮集市，學校，小區附近。裝修根據產品定位決定，注意要乾淨整潔和溫馨，最好還大氣；門頭要醒目。

5。原材料

原材料最好有合作供應商，如果做不到可去專業市場，貨比三家，不建議網購，品牌和質量是第一位的，因為一次大的質量事故可以毀掉一個店面。

6。產品

沒有好產品千萬別開業，客戶粘性是生命線。如果出現次品最好銷燬，或者註明次品特價銷售。

7。銷售

開業最好有專業團隊做營銷，如果不行可以考慮做促銷：做打折，送紀念品，抽獎，會員卡優惠等，千萬別低價促銷，好東西要賣好價。運營期間可以定期，不定期的搞優惠活動。

取得經都寫這裡了，希望對題主有幫助。

溫馨提示：沒有一天建成的大廈，日拱一卒，定能勝利！

個人拙見，敬請指正，如果喜歡，請關注作者，謝謝！

謝大明白2019-03-04 13:26:58

首先自我介紹一下，在下於08年開始經營烘培行業，加盟韓國某烘培品牌，在二線省會及三四線城市均有店面，中學校內也承包過烘培房，做到17年初結束，可以從經營的角度給你一些建議。

先說一說我心中的經營核心點：

1。堂口，快消品類生意，沒有什麼比堂口更重要了，排序依次是

高檔商場商圈顯著位置>商業街>美食廣場>封閉式學校內部（大型工廠區）>CBD商業區

2。產品更新能力和系列化能力，你得在“琳琅滿目的產品”和“專注的核心繫列”當中選擇一個定位，但不管是什麼定位，均需要不斷更新的產品研發能力。

3。精美的廣宣和漂亮的包裝，第一點還好有很多獨立設計師都能做到，但是第二點就比較考驗資金實力了，大投資請略過，但是如果你是以店養店的話，合格的包裝會積壓你不少的流動資金要注意分配。

4。商業合作，這是一個很容易被忽視，但是其實非常有效的工作，通常都是長期並且固定的，收益可觀，現金流穩定，一定要有專人開發。

5。衛生環境，這個點很隱蔽，真正操作當中你懂的，但是一定要注意，一旦出現問題是會閉店的。

當然，真正開始做的話，還有很多很多的內容需要你關注，有的是經驗，有的是創新。烘培行業一直在進步，新的品牌層出不窮，老品牌也在不斷更新，雖然毛利潤可以做到70%甚至更高，但是競爭也很激烈，總的來說，這是一個重資產技術型行業，想進入的話，一定要三思。

最後，祝你好運，並找到自己喜歡的行業。

匯投2019-03-03 21:55:48

可以做，但需要有精準的定位，

解決三個問題

一針對的銷售人群

二你做的有什麼特色，和相同店的優勢在哪裡。

三用什麼樣的銷售方式

如果自己能很好的解決這三個問題，可以嘗試。創業本來就是有風險的，行動最重要。

童保探險2019-03-03 18:05:19

消費者能力的不斷提升，使得烘焙行業也不斷的成長，也成為很多中國年輕的消費者休閒減壓的一種新的選擇，而且隨著西式飲食文化逐漸滲透進中國，烘焙食品消費群體也不斷擴大，消費者的觀念也不斷的在提升，食用的便捷性，可口性，也都成為消費者選擇的理由，從填報肚子就夠了，到現在講究食物的色香味俱全，消費者的精神層面也在不斷提升，個人覺得這個行業還是有很大發展空間的。