6津津有味62020-06-09 18:41:08蠔仔餅，先把生蠔加大蒜爆炒一下，裝起，加入薯粉和鹽，水一起攪拌，然後下油煎一下，再加入蛋液，再煎到兩面黃金即可上桌，味鮮簡直是無話可說［吃瓜］
高大炮2020-04-15 13:31:02生蠔是目前生活當中很常見的一個海產品，它含有豐富的蛋白質和鈣，還有很多養生功效。生蠔營養豐富，被成為女人的美容院，可以幫助白嫩面板，抗老去皺。生蠔其實可以老少皆宜。今天我給大家介紹幾個在家裡做生蠔的方法，幫助大家在家就可以做出美味的生蠔。
1、蒜蓉烤生蠔：很多人生吃不習慣，烤起來的生蠔儲存原鮮味和水份。將蒜頭、洋蔥、小蔥、辣椒都切成碎末。在鍋中放油將除小蔥以外的配料都先炒1遍增加香味，撈出來加入耗油、香油攪拌。生蠔敲開清洗後澆上檸檬汁放入烤箱加熱，最後3分鐘放入調味醬料再次烘烤，出烤箱撒上香蔥就完成了。
2、清蒸生蠔：將生蠔外殼刷乾淨，用啤酒浸泡10分鐘可以去腥。放上薑片入鍋蒸10分鐘口感正好。這個時間來調製蘸的醬料，蒜泥油炸加入醬醋、鹽、雞精和蔥末。
3、香煎生蠔：油炸煎過的生蠔外酥裡嫩，口感非常好。將生蠔挖出來用清水洗乾淨，在料酒中浸泡5分鐘提鮮。每個生蠔裹1層薄面粉，抖掉過剩的厚粉。放入平底鍋中煎烤到兩面焦黃，撒上胡椒鹽和蔥末出鍋。
4、生蠔煎蛋：這是非常符合小孩子口感的1道菜，在生蠔中放入生薑、料酒去腥，要入鍋之前將生薑挑掉，在鍋中平鋪開，等到生蠔變色的時候雞蛋打散均勻澆入，攤成完全的餅就能夠出鍋了。
5、爆炒生蠔爆炒生蠔有滋有味，吃起來非常過癮。清洗時保持生蠔的完全形狀，將紅椒、大蔥全部切段先入鍋爆香。放入耗油爆炒加入兩勺澱粉水，加醬油耗油調味，收汁後盛出。
