qxxdys2022-09-05 07:39:13主料：
麵粉400克
輔料：
酵母粉10克
蘇打粉（鹼面）4克
水（溫）適量
白糖40克
步驟1
麵粉加酵面、白糖、適量溫水拌成雪片狀，然後揉勻成麵糰。麵糰要和得軟硬適度，不宜過軟，蓋保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大
步驟2
鹼面用一點溫水化開，面發好後摻入鹼水揉勻，蓋保鮮膜靜置15分鐘
步驟3
將麵糰搓成長條
步驟4
一節一節揪出一個個饅頭，截面朝上擺在籠布上
步驟5
面劑不要揉，也不要整形，直接將面劑的斷面向上擺放在鋪上溼屜布的籠屜內，上屜後用大火蒸至饅頭開花，約15分鐘左右，撒上切碎的果脯或青紅絲點綴即可