心神1641861182022-05-25 21:21:05主料：
黃豆130克
麵粉550克
輔料：
棗（幹）5顆
白糖25克
酵母（幹）5克
水100毫升
做法與步驟：
步驟1。紅棗去核，和黃豆一起倒進豆漿機中，製成豆漿並過濾出豆渣備用
步驟2。將酵母，白糖和100ml溫水（約30度）混合，攪拌均勻
步驟3。將步驟2中的混合液，步驟1中的豆渣倒入麵粉中，和成麵糰。蒙上保鮮膜，靜置25分鐘左右
步驟4。25分鐘後，麵糰發酵長胖了，差不多是原來的2倍
步驟5。砧板上撒上適量乾麵粉，揪一塊麵團，用擀麵杖擀平，用模具壓出形狀
步驟6。將饅頭胚子擺入蒸屜中，蒙上一塊溼潤的紗布，醒15分鐘左右。15分鐘後，上蒸鍋蒸20分鐘左右即可
重慶的妹兒2021-04-28 18:30:01地棗頭拿來蒸著吃比較好吃