大田手抓骨做法？

aa12558672019-08-06 11:23:28

手抓大骨頭肉的做法材料主料：豬後腿通水骨300克，輔料：姜，蔥各8克，調料：鹽10克，醬油10克，味精15克，八角3克，桂皮2克，香葉兩片，草果3克，原汁老湯400克，水2000克，冰糖20克，紅曲米5克，排骨醬15克做法1、先將調料放入桶裡調成滷汁備用。

2、把通水骨從中間砍成兩段，大火沸水汆1分鐘，放入調好的滷汁桶裡小火燜燒40分鐘至爛，撈出控幹，放入淨鍋內，加滷汁200克，放入冰糖、排骨醬，大火收濃滷汁裝盤即成。