沙田柚化糖過程？

十二2021-01-28 22:36:24

1。準備一個柚子皮，用鹽搓洗表層，去除表層的臘

2。處理乾淨的柚子皮切成條狀，白囊留的多的話覺得太甜了所以我留得比較少，大家也可以留多一點的白囊，到時候多加一點糖就好

3。柚子皮放進鍋里加水煮開幾分鐘，是為了苦味能更好的去除

4。煮過的柚子皮撈出放進冷水浸泡，最好能浸泡一夜，中途換幾次水，經過這樣處理後基本沒有苦味了。取出擰乾備用

5。白糖全部入鍋加半碗水煮化

6。加入擰乾的柚子皮，邊煮邊攪拌以防粘鍋

7。水分蒸發後基本成型了

8。剛剛好，出鍋放涼就可以吃了