白蘿蔔的醃製方法
1、胡蘿蔔1根、鹽、適量、白糖、30克、涼白開、適量、白醋、60克、小米辣少許
2、準備一個乾淨的容器,白蘿蔔1根,洗淨去掉頭尾在去皮
3、白蘿蔔先切塊,在切條,加入適量鹽淹至15分鐘淹出水分,攥幹放在無水無油的容器中
4、加入5克鹽、30克白糖、60克白醋,加點小米辣和10粒花椒、一袋泡椒,最後加涼白開沒過蘿蔔條,拌勻密封1到2天就可以吃了,放冰箱冷藏口感更佳
放到醬油罐子裡進行醃製,出來即是黑色。
白蘿蔔洗淨切片用鹽醃製半個小時,用清水沖洗乾淨,淋幹水放進玻璃瓶裡裡,倒進莫過蘿蔔的醬油,密封一個月蘿蔔就變色了。