丫丫80362021-03-17 14:52:55用料：
毛筍 一棵
蔥 少量
美味鮮、醋、紅糖、啤酒 適量
紅燒毛筍的做法：
步驟 1
毛筍剝殼洗淨。
步驟 2
切成大塊。
步驟 3
水沒過筍大火燒開後轉中小火煮20分鐘。
步驟 4
煮好的筍塊撈起（如果不馬上煮的筍一定要按以上步驟弄好，冷卻後冰箱冷藏儲存）。
步驟 5
按筍的纖維直切成筍片（橫著切的筍片煮出來的不好吃，會太軟沒嚼勁），鍋裡放適量油先翻炒，加適量醋再次去掉筍的耗氣，再加適量美味鮮醬油、啤酒、少量紅糖、加適量水（水平沒過筍片），大火燒開後中小火，15分鐘～20分鐘後再大火收汁。
步驟 6
撒上蔥花盛起裝盤。