居家小紅人2019-06-20 22:48:18【菜品介紹】用排骨燉湯，排骨是補鈣的佳品，營養豐富，玉米有降血降壓的作用，海帶有養顏的好處，配上凍豆腐那是絕配，加上胡蘿蔔賽人參。
【食材準備】排骨五六塊，海帶一小碗，凍豆腐5塊，玉米一個，胡蘿蔔半根，香菜3 根，鹽，生抽，蔥，姜。
製作過程：
1。先把排骨抄一下，撈出備用
香菜切碎，蔥切兩段，姜切兩塊備用
凍豆腐，海帶用涼水化開，凍豆腐切開，玉米切段，胡蘿蔔切塊備用
用電飯鍋做水，把洗淨的排骨放進去，把蔥段，姜塊放進去先燉半個小時
半個小時後放玉米
放入海帶，凍豆腐，胡蘿蔔
放入半勺生抽
放入兩克的鹽，燉一個小時即可
湯燉好了，把它盛到碗裡在放香菜，出鍋了
【小貼士】凍豆腐也是提前冷凍的，豆腐冷凍後處理後內部組織會成為蜂窩狀，能夠吸收大量的湯汁味道，所以用來煮湯非常美味，拿出來用冷水化開。
排骨先抄一下水，去掉血腥味
海帶是提前煮好冷凍的，拿出來用涼水化開。
美食傑官方2019-06-19 18:26:55海帶是一種營養價值很高的蔬菜，適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法，我家常拿來煲湯，很鮮美很好喝。
”
用料
主料
排骨400克
海帶300克
薏米30克
輔料
姜5克
食鹽1茶匙
料酒1湯匙
海帶湯的做法
1。
薏米提前用水浸泡5小時以上；排骨冷水下鍋，放1湯匙料酒，煮出血水後撈出
2。
薑切片；海帶反覆刷新幹淨後打成扭結狀
3。
將排骨、薏米、海帶放入砂鍋，注入足量水，大火燒開小火燉60分鐘；調入鹽即可
海帶湯成品圖
烹飪技巧
大牛哥vs小豬妹2019-06-17 15:07:18海帶好吃營養價值高，但是性寒涼，腸胃功能不好者不可多吃。
海帶排骨湯
1。首先把買回來的排骨沖洗乾淨，涼水下鍋焯水加入料酒，生薑去腥，撇去浮沫後撈出沖洗乾淨。
2，我們把海帶用清水多衝洗幾遍，洗掉表面的鹽分，切段備用。
3，準備蔥姜切段，涼水把排骨下鍋燉煮，放入蔥姜，開始煮，20分鐘後把海帶下入，繼續煮十多分鐘後，撒入鹽，雞精等調料即可出鍋。
海帶冬瓜湯
1，首先把買回來的冬瓜去皮切塊，備用。
2，買回來的海帶用清水多衝洗幾遍，切段。
3，用小蔥爆香後下入冬瓜翻炒，加入水開始燉煮，十分鐘後開蓋加入海帶，在煮上幾分鐘，加入少許鹽，就可出鍋了。
小沐icon2019-06-17 15:04:32材料：海帶湯自然海帶是主角，做韓國菜多放蔥和蒜，今天也用，還有裡脊肉。用的是天然型海帶，非人工養殖的那種很厚很綠的那種。海帶用水發。這種海帶容易煮而且味道好。【麵疙瘩少許（自己加的不知你是否喜歡，看自己的口味）】，姜花椒，幹辣椒做法：
1、姜和肉切絲，蔥切蔥花樣，蒜搗泥，海帶用手撕片；
2、炒鍋裡放少許的油，先放薑絲，翻兩下放肉，花椒，幹辣椒；
3、肉炒熟後換煮湯鍋，加水放入抄好的料和海帶片，開小火煮。開鍋後有點沫子，用勺子撇掉，或者多揚幾次也可以，然後放鹽；
4、開鍋煮5分鐘，覺得海帶不硬了就可以放麵疙瘩了和蒜泥了，煮2，3分鐘，蒜泥和麵疙瘩要煮熟，千萬別蓋鍋蓋，不然蒜泥就成死蒜味了；
5、出鍋前放入蔥花開下，關火，放幾滴香油（不喜歡油膩的不用放）就可以了。
航寶很派2019-06-17 15:33:40首先，海帶需要泡好，，一定要洗乾淨。
然後就是將海帶切絲後水煮熟，，，海帶不容易熟，煮的時候可以放一點醋。這個時候就可以去腥味。
拌的時候。如果想吃辣的可以炸辣椒油，，可以放醋。。這樣都是去腥的而且好吃。
如果不吃辣的。。也可以拍些蒜。。再加醋。。這樣也去腥味到也不錯。
原料：
水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
製作：
① 將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
② 將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。
③ 碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
特點：
清涼脆嫩，鹹鮮爽口。
/kuk宇飛 回答時間 2007-09-09 14：57
其他答案裝盤待用
⒈軰牸Д箹錠 回答時間 2007-09-09 15：06
涼拌海帶絲
方法1
原料：海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。
做法：
1。將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2。放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。
方法2
主料：海帶絲200克，紅辣椒1根，嫩姜5片
調味料：鹽2小匙，醬油2小匙，香油2小匙
製法：1、海帶絲泡水洗淨，紅辣椒、嫩薑片洗淨切絲。
2、海帶絲在沸水中稍加煮燙後，撈出浸於冷水中，瀝去水分盛盤，加入紅辣椒絲、薑絲拌勻。
3、鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻後置於冰霜中冰涼，食用前淋香油。
方法3
主料：海帶絲調料：白醋，糖，精鹽，味精，麻油
製作要點：
選用發好的海帶絲，過水，過涼，加入適量白醋，糖，精鹽，味精，麻油，拌勻後撒入少許芝麻裝盤即可食用。