一曲相思2019-07-20 21:41:01一般可以儲存一年。貝類與陸上的動物不一樣，鮮度非常容易下降，所以在選購時要特別注意鮮度。冷凍扇貝雖然可以延長儲存時間，但有些細菌在低溫下依舊可以繁殖，所以不能長時間儲存，否則解凍後會發現扇貝發黑，鮮度下降，營養價值也大打折扣，所以一般可以儲存一年，建議在一年之內食用。
蔥油拌扇貝
材料：扇貝適量，小青椒適量大，蒜適量，小蔥適量，泡發木耳適量，蔥油適量，醬油適量，醋適量，鹽適量，味精適量。
做法：
（1）沒吃完的扇貝，把肉剝出來。
（2）煮開水裡放鹽，把扇貝放裡煮一下。
（3）盛出放涼。
（4）大蒜切片，小青椒切圈，小蔥切小段，泡發木耳。
（5）小蔥放碗裡，油加熱淋上去。
（6）加醬油，醋，鹽，味精，然後把蔥油淋上去，拌好。大功告成。
姜蔥扇貝蘑菇
材料：扇貝300克，蘑菇250克，薑絲適量，蔥適量，香菜適量，蔬菜油適量，橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量。
做法：
（1）扇貝用少許鹽、胡椒粉醃片刻。
（2）蘑菇對半切好用開水焯好備用。
（3）燒熱鍋之前扇貝沾少許麵粉。
（4）鍋裡倒入比炒菜多的蔬菜油，將沾了粉的扇貝放入。
（5）兩邊炸至金黃色盛起，倒掉鍋裡的油。
（6）換上平底鍋，燒熱後倒入少許橄欖油，放入薑絲。
（7）爆出香味之後加入蘑菇大火翻炒。
（8）然後倒入炸好的扇貝。
（9）調入少許鹽、胡椒粉以及料酒翻炒均勻。
（10）然後放入蔥以及香菜，攪拌均勻熄火上碟。
蔥爆扇貝
材料：扇貝200g，大蔥適量，油適量，鹽適量，醬油適量，花椒麵適量，大蒜適量，姜適量，清水適量。
做法：
（1）去掉泥和髒東西。
（2）大蒜切末，大蔥切斜刀，姜切絲。
（3）鍋裡坐油。
（4）爆香大蒜和蔥姜。
（5）加入扇貝拌炒。
（6）加入醬油、食鹽和花椒麵。
（7）大火拌炒出鍋即可。
冬瓜扇貝湯
材料：冬瓜一斤半，扇貝七八隻，蔥油適量，水適量，鹽適量。
做法：
（1）冬瓜洗淨，切塊，蔥切碎準備爆鍋用。
（2）扇貝處理乾淨，洗淨備用。
（3）熱鍋放油，油熱後方蔥花炒香，放冬瓜，翻炒均勻後，加入一碗水 。
（4）水開後放入扇貝肉，加適量鹽，蓋蓋子，中小火燉至冬瓜透明。
（5）出鍋。