2020-11-26 16:04:35“早不買豬肉，晚不買豆腐”這俗語講的其實是以前的一個生活經驗，其中蘊含著一定的道理和智慧，意思就是字面的意思，指早上的豬肉和晚上的豆腐儘量不要買，因為比較差，這句話即使放到現在來看也是適用的，具體是什麼原因呢，小編給大家來分析下。
“早不買豬肉”
俗話說民以食為天，這豬肉一直是逢年過節人們飯桌上不可或缺的美味。以前不像現在有專門的養豬場，基本上都是農戶自家散養的，所以集市上售賣的豬肉也基本都是農戶家養的豬。
豬肉想要售賣要有一個屠宰的過程，所以以前有屠夫這個行業，不管是屠夫還是農戶自己殺豬一般都會選擇在上午進行宰殺，屠宰好的豬肉再拉到商販處去售賣。所以說，想要買到新鮮屠宰的豬肉都要等到中午或者下午以後了，早上買到的豬肉一般都是前一天沒賣掉的剩豬肉，是隔夜的、不新鮮的。
另外還有一種情況，即使是新鮮的豬肉太早買也買不到自己想要的部分。我們買豬肉一般都是在攤位自己挑一部分指給商販，然後商販割下來。如果買到比較早就經常出現即使商販割的是我們指的部分，最終割下來的肉也不和我們想要的不一樣。其實原因也很簡單，因為誰到想要買到好肉，如果開始就把好肉都割光了，那麼剩下的肉賣給誰呢？所以也有一種說法就是賣肉能不能賺錢，全看會不會割呢。
在現在來看，其實農村集市上同樣適用，不過現在保鮮措施比較好，大部分城市裡的超市商場的肉很少有現殺的。
“晚不買豆腐”萊垍頭條
這個道理其實和豬肉差不多，因為晚上的豆腐是不新鮮的。
做豆腐是個非常辛苦的行業，以前農村有句老話叫做“懶人做不了豆腐”。以前表哥家裡做豆腐的時候，每天晚上睡覺之前就要把黃豆淘洗好，浸泡上。之後半夜一點左右就要開始起床做豆腐。需要先將豆子和水一起磨成糊狀，然後過一遍篩，篩除豆渣，接著鍋裡燒開水，倒在磨具裡上鍋蒸。小編也並沒有做過，只是聽表哥講，可能流程不是十分準確，但十分麻煩是真的。一般半夜起來開始做豆腐，到早晨4、5點以後才能做好，做好以後表哥就要拉著豆腐去各個村子裡面賣，早飯之前是最好賣的，因為咱們農村人起床做飯都比較早，所以也就註定了做豆腐要起的更早。
所以豆腐一般都是在清晨就已經做出來了，新做出來的豆腐是最鮮嫩可口的，小編就特別喜歡新做出來還熱乎的豆腐直接拌大醬或者醬油吃，賊香。但是豆腐是比較容易壞的，一天下來到了晚上以後豆腐不新鮮不說，還非常容易發酸變質，所以晚上的豆腐儘量就不要買了。
“早不買豬肉，晚不買豆腐”，其中蘊含著的生活哲理即使到了今天也是值得大家借鑑學習的。