用芝麻醬和豆腐乳,不吃香菜蔥薑蒜調火鍋蘸料只需要放芝麻醬和豆腐乳,通常情況下調火鍋蘸料要用芝麻醬豆腐乳韭菜花以及蔥花和香菜,如果葷菜類不吃的話,那麼就只能用芝麻醬和豆腐乳去調製,芝麻醬用於打底,豆腐乳用於調味,也就是增加鹹鮮味道。
可以試試加一些蠔油,香油,花生碎,折耳根顆粒,味精,少許鹽。接自己的口味調合好。能吃辣的朋友們也可以加一些小米辣,這樣味道更好。推薦試試。也可以用火鍋的原湯調好味做蘸料,如果辣就放點點醋,綜合一下辣味
我就不吃香菜蔥薑蒜,我調火鍋蘸料的方法:
我習慣用3勺芝麻醬,半勺生抽,半勺黃豆醬,半勺海鮮醬,1勺青椒圈,1勺剁椒,一勺辣椒油一勺醋,再配點堅果碎,美了。