草野2022-09-30 10:57:45海魚可以和淡水魚一塊燉，味道更獨特。
食材：海昌魚一條，大鯽魚一條，金針菇100克，大蒜三瓣，生薑10克，花椒5克，香菜一棵，泡椒15克。
做法：海昌魚擇好洗淨瀝乾水分，魚背劃上十字刀。鯽魚去鱗去腮擇好洗淨。金針菇去根洗淨。大蒜切片，生薑切絲。香菜洗淨切段。
取平底鍋放適量色拉油，油熱後放入海昌魚，用中火慢慢煎至兩面焦黃盛出。
炒鍋放入清油，油熱後放入蒜姜、花椒、泡椒爆香，加入兩碗清湯，放入煎好的海昌魚和、大鯽魚、金針菇，加適量精鹽、白胡椒粉、十三香、老抽、白糖、料酒，大火煮開後改小火燜燉二十五分鐘，關火盛出，撒上香菜段即成。
使用者4702082058268132020-04-01 01:03:16理論上是沒問題的但是鯖魚、金槍魚、鮐魚、馬鮫魚等品種。
它們的組氨酸量高，當貯存環境溫度偏高且時間過長，魚體不新鮮或腐敗時，在細菌作用下這種物質形成組胺，超過一定量，就能讓人發生過敏性中毒。不知道你不是吃著些魚了？