砂鍋酸菜 200克 、 豆腐 1塊 、 蒜末 10克 、 幹辣椒 2個 、 生抽 10克 、 糖 5克 、 油 20克
烹飪步驟
1豆腐改刀切成小方塊,酸菜備好。
2砂鍋燒熱倒入油,放入蒜末,乾紅椒炒香。
3倒入酸菜,大火炒出香味,加入生抽,白糖調味,加入水大火燒開。(老壇酸菜中本身有鹹味,不需放鹽,當然也以根據自己口味,新增鹽)
4待湯汁燒開後,放入豆腐,再次煮開,即可趁熱吃~
食材用料:酸菜調料一包,肚絲,粉絲,姜,蒜,紅椒各適量
做法:
1)把豬肚洗淨切絲備用。薑切片拍一下,紅椒洗淨切段。
2)砂鍋倒入油,七分熱,把薑片和蒜片爆香放下紅椒煸炒一下,倒入調料裡的酸菜炒炒,烹入少許料酒,倒入適量開水或高湯,燒開後把肚絲放下去一起燜20分鐘,加入酸菜裡的調料,繼續燜一下就可以上桌開吃了