雨之gogo2021-09-29 21:24:47韭菜根炒雞肉的做法
原材料：雞肉200克，韭菜根200克，紅椒1個
配料：料酒10ML，生抽15ML，胡椒粉1克，玉米澱粉2克，生薑3克，蒸魚豉油10ML，精鹽1克，食用油30ML
韭菜根炒雞肉的做法步驟：
1：主要原材料準備。
2：雞胸肉洗淨切成細絲，加入料酒，生抽，胡椒粉和玉米澱粉，用手抓勻後醃10分鐘。
3：韭菜擇淨老葉後用淡鹽水浸泡5分鐘，撈起洗淨切段，紅椒去籽切絲，生薑切絲。
4：熱鍋冷油時下醃好的雞胸肉絲。5：快速滑炒至肉變色時，瀝油盛出。6：鍋中留底油，下薑絲爆香。7：下韭菜根和紅椒絲。8：快速炒至斷生。9：倒入之前滑炒好的雞胸肉絲。10：翻炒幾下後淋入蒸魚豉油。11：下韭菜葉子。
12：快速翻炒幾下後根據鹹淡來加鹽。
13：炒勻，關火出鍋，趁熱享用吧。
韭菜炒雞胸肉成品圖