本人黃皮,話說麻辣雞絲和小辣椒都挺適合我的而且也特別適合秋冬季節乍一看這兩個色號好像區別不大但是仔細看的話我還蠻喜歡麻辣雞絲多一點的,顏色深但一點也不顯老氣,也適合現在用...
檢視全文»滑炒雞絲的上漿過程及滑法?
漿雞絲要比漿豬肉絲更細膩,把切好的生雞絲放入碗內,加半個雞蛋清,用手的四指(不用拇指)指背反覆地輕輕按動,使雞蛋清完全進入每根雞絲的空隙,然後再放少許精鹽、米酒和少許水澱粉,輕輕抓勻即為漿好,這樣能防止斷絲...
檢視全文»雞胸肉怎麼做才會讓他口感特別嫩,就如同正新雞排那樣?
首先準備食材:雞胸肉 X 250g蔥,姜,八角 X 適量料酒,食鹽,生抽,香醋,芝麻油,辣椒就,花椒粉,辣椒粉,耗油,熟芝麻 X 適量起鍋加水,加入雞胸肉,加入蔥結薑片,加入1湯匙的料酒,然後大火煮開...
檢視全文»我想請問一下銀耳涼拌或炒怎麼個做法?
熱炒銀耳——銀耳泡開撕成小朵,來少許雞絲,香蔥段少許,雞蛋三個打散,蔥花、薑末少許,雞絲放一點底口、加雞蛋、澱粉抓勻上漿,鍋倒入油,把雞絲劃熟,鍋留底油把雞蛋炒熟成塊,下點底油,爆香蔥姜,下料酒、美極鮮醬油一點體鮮,東古醬油少許,點點老抽增...
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