大致分為八大菜系,八大菜系又各自演化為每個地方特色,簡單來說,最西北,愛吃羊肉原味羊肉,手抓,一鍋清水加鹽是最好的調料。換了其他地區其他水源真的就不行。再往東主要愛吃麵食,各種花樣的麵條,臊子面,幹拌麵,絲瓜面,面片等等,到了中原以饅頭為主食演變了一些特色美食,河南燴麵,到了南方以米為主,清淡了,鹽水鴨,到了廣東又是一個特色,廣式早茶。
中國幅員遼闊,地廣物博。各地都有不同的特色產物,不同各地人們生活習慣多年延習,風俗口味會各有不同和差異。各地根據當地具有特色的產品而製作出來的風味食品豐富多彩,五花八門,各具特點,各有風味。人們各自覺著都好吃。全國這麼多省份和城鄉都有自己家鄉的風物特產。很難具體一一例舉出具體都有什麼的。恐怕多到難以說清的。
僅就我家鄉唐山來說,粗略稍微一算就有唐山麻糖、花生酥、灤南大餎餷、宋家炸糕、南堡蝦油、蝦醬、樂亭缸爐燒餅、劉美燒雞……等等好多特色風味食品呢。
十里不通風,百里不同俗。
一方水土,養一方人。
不同地區人們有不同的口味,各地都有各地不同的特色風味食品。
何況全國呢?
要想嚐盡人間味,只有暢遊全國行。