空之幽靜2022-05-06 10:17:12食材：大蒜，白糖，鹽，白醋，花椒，八角
操作步驟如下：
1，將大蒜外層老皮去掉，留兩層新皮，根部帶泥土的部分用刀切掉
2，取一盆涼白開水，加入30克鹽，攪拌均勻，放入大蒜醃製10個小時
3，醃製十個小時後，再重新換一盆淡鹽水，醃製十個小時
4，將大蒜撈出控水
5，鍋內加450克白糖，1400克白醋，100克水，30粒花椒，1個八角中火煮開
6，煮開後放涼備用
7，把大蒜裝進無水，無油的玻璃瓶內
8，將放涼的糖醋汁倒進瓶內
9，蓋上瓶蓋密封儲存，醃製20天后即可食用