槐花拌麵
原料:槐花50克、手擀麵150克。
調料:蔥油30毫升、鹽。
做法:
1。槐花水中浸泡半小時,洗淨後一朵朵摘下,晾乾,撒上細鹽拌勻。
2。麵條煮熟盛碗,直接將槐花倒入麵條中迅速拌勻,然後再淋上蔥油拌勻即成。
需要提醒的是
麵條煮好後直接從鍋中盛到碗裡吃,就是北方俗稱的“鍋挑兒”,這是槐花獲得必要熱度的基礎,如果你更喜歡那種過涼水後比較清爽的麵條,就需要用煮麵的水燙一下槐花再放到麵條裡了。
1。槐花洗淨後,拌上澱粉,加入鹽、生抽、十三香等調料,放置片刻,開火煎
2。煎至變色即可。加入開水,八角等調料和其他配菜,煮開後下入麵條。
3。將雞蛋打碎倒入鍋中。麵條熟了即可食用。番茄最後加的,塊頭有點大沒煮好,賣相很不好,但是超級香。