原料:黃油 110克,黑巧克力 150克,低筋麵粉 10克,雞蛋 150克,細砂糖 100克,可可粉 5克,核桃仁 40克,水 40克
做法步驟
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首先把核桃仁烤制一下,放入預熱好的180°烤箱烤8-10分鐘,然後取出,降溫備用。
2/8
將巧克力隔水融化。
3/8
將100g黃油切成小塊,加入到巧克力中,攪拌均勻。
4/8
打3個雞蛋,加入100g細砂糖,打散,攪勻。
5/8
5g可可粉和100g低筋麵粉過篩,倒入蛋液中,攪拌均勻。
6/8
將巧克力糊與麵糊翻拌均勻,將核桃仁切碎,放入混合好的麵糊中。
7/8
將混合棉湖倒入8寸的方形容器中,放到預熱至180°的烤箱中層,烤20分鐘。
8/8
烤好以後,取出放涼,切成小塊就可以食用了,用來搭配冰淇淋也很好吃。
食材:雞蛋5個、砂糖150克、300克中粉、可可粉50克、黃油150克、巧克力200克、碎核桃仁(量隨意)
做法
1、5個雞蛋打入盆中,加入糖略拌勻。隔水邊加熱邊攪拌至手摸不會燙手的溫度時離火,隔著熱水用打蛋器打發至乳白濃稠狀。
2、將巧克力切成小塊,黃油切成小塊,隔水加熱至溶化。再倒入全蛋糊中拌和。
3、麵粉及可可粉混合均勻,篩入全蛋巧克力糊中拌勻。
4、倒入碎核桃仁,輕輕混合均勻。
5、烤盤底部鋪油紙, 倒入麵糊。
6、160度預熱後,放在烤箱最下層烤20分鐘,再移至中層烤10分鐘,取出脫模切小塊即可。