貴州竹筍雞怎麼做？

深山牧羊客2018-10-10 09:59:00

貴州竹筍雞做法

配料：

雞腿 2～3只、綠竹筍 2～3支、香菇數朵、竹笙隨意、鹽適量、米酒少許

操作：

（1）雞腿切塊，香菇泡軟切大塊，竹筍去殼切塊備用。

（2）起油鍋，將雞腿爆炒一下，至表面熟即可。

（3）燒1鍋水，投入竹筍與炒好的雞塊，煮開後去除湯麵的雜質，轉小火燜煮20分左右。

（4）竹笙用水泡約15分，將水瀝掉，再用水加少許米酒泡一下，即可瀝乾切段。

（5）將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯，再煮5分鐘調味後即可食用。