使用者1113684603162019-02-13 15:26:01黑糯米
一念觀心2019-02-15 15:04:08做黑米粽子需要頭天晚上分別把黑糯米和白糯米都泡上一夜，如果粽葉和馬蓮是乾的，在包之前把粽葉和馬蓮煮大概15分鐘左右。粽子裡如果放紅豆，也要提前和米一起泡好的。也可以放紅棗，蜜棗，葡萄乾等等。我個人喜歡紅豆和紅棗的。包的時候馬蓮不要擠得太緊否則煮的時候米會漲出來就不好了。放在高壓鍋裡煮大概30分鐘然後再泡一小時就可以吃啦！
小不點--mini2019-02-12 19:51:43應該是黑糯米吧 單純的黑米沒啥粘性
吃喝玩樂的小貓2019-02-13 16:10:34黑糯米和白糯米，因為黑糯米粘性不夠好，所以兩種糯米1：1的比例。
浸泡4個小時以上。
有機會可以去廣西南寧的水街嚐嚐，一家20幾年的粽子店，賣的黑糯米粽很好吃呢。
ve紷紷夢2019-02-12 19:55:56可以全部用黑糯米，或者加一點晚米。米浸泡2個小時左右，如果想吃的糯一點，浸泡時間可以加長。
楓之舞50242019-02-12 23:11:10黑糯米因為粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，新增的量隨意，我用的白糯米與黑糯米約1：1的量。黑糯米洗淨，浸泡4小時。
你這樣的塘主2019-02-11 04:38:31用的是黑糯米哦，因為黑糯米本來粘性不足，可以加白糯米一起，我在家是一樣一半，分別把糯米泡四個小時就可以混合包了。需要注意的是大火燒開，轉小火煮1。5小時即可，關火後不要急於拿出粽子，繼續燜1、2個小時更好。
使用者靜彤1232019-02-12 22:10:33可以是黑米也可以用黑糯米
妮筱唄77362019-02-13 19:59:52建議使用4分之3的黑糯米與4分之一的黑米混合，先將兩種米浸泡4個小時左右，再包制，這樣容易煮熟，口感更好
xoxsy2019-02-13 10:49:30黑糯米。可以混一點白糯米增加粘性