豬腳要是越煮越硬的話極有可能是因為煮制方法出現問題的緣故,同時還有可能是因為煮制時間過短,所以我們在煮制豬腳的時候要掌握正確的方法,先用大火煮制,然後轉文火,等煮制半個小時之後再用筷子扎一下,要是能輕易扎穿的話,那麼就說明已經熟透了...
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