魔芋膠又名魔芋粉，是從天南星科魔芋屬多年生草本植物魔芋塊莖中提取出來的，主要成分是葡甘聚糖，簡稱KGM，它是一種非離子型水溶性高分子多糖，和絕大多數陽離子型、陰離子型和非離子型食用膠類都有互溶性、協同性或增效性，作為天然、健康、安全的食品原...
檢視全文»魔芋膠又名魔芋粉，是從天南星科魔芋屬多年生草本植物魔芋塊莖中提取出來的，主要成分是葡甘聚糖，簡稱KGM，它是一種非離子型水溶性高分子多糖，和絕大多數陽離子型、陰離子型和非離子型食用膠類都有互溶性、協同性或增效性，作為天然、健康、安全的食品原...
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