米飯變餿,是由於金黃色葡萄球菌或蠟樣芽孢桿菌及其它腐敗細菌在剩下的米飯上大量生長繁殖所造成的...
檢視全文»活性鎂在什麼溫度下將活性菌殺死?
年輕人群和老年人群是主要的易感人群,但由於乳品大多在冷藏中,或者因菌體的生長會導致乳品風味的改變,人們易於識別,因而由乳品引起的中毒較少,在UHT乳品中偶爾可見到由芽孢菌及其酶作用而產生的甜凝固...
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