溼浸法用五指毛桃製作五指滷水浸泡一天,涼乾擦花生油,用油紙包好,封一層泥土包裹全雞,放入火中焗至40分鐘即可...
檢視全文»河源的五指毛桃雞怎麼做的?
(二)五指毛桃、牛奶木根調味香料濃縮液的製備工藝步驟為:(1)選料:選擇未遭受過病蟲害、新鮮的五指毛桃或牛奶木根的根,用清水沖洗乾淨,分別切成長2~3公分的小段或切片,並分別曬乾備用...
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