菜油500克 牛油300克 郫縣豆瓣300克 幹辣椒350克 生薑20克 大蒜40克 大蔥60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香葉2克 香草2克 公丁香1克...
檢視全文»十三香還叫什麼名字?
又稱十全香,廚房用品,指將十三種各具特色香味的中草藥物,包括紫扣、砂仁、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等,磨成粉末做成的調料...
檢視全文»發黴的十三香能做肥料嗎?
做牛、羊肉用白芷,可去除羶氣增加鮮味,使肉質細嫩...
檢視全文»13香是生料還是熟料?
白芷能夠去除羊肉的羶腥味,肉桂能夠增加燻肉的香氣,燉湯的時候放木香能夠使湯的香氣更加淡雅,生薑和三奈在做魚肉的的話用不僅能夠起到去腥的效果,還能夠使菜品滿溢芳香...
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