為什麼感覺北京特色小吃有很多是動物內臟相關的?

北京自古就是個移民城市,自己真正的特色小吃不多,除了豆汁和麻豆腐,其他都是外來的小吃到北京發揚光大,比如滷煮火燒砂鍋吊子其實就是山東的朝天鍋的變形,羊雜湯自不必說,很多地方羊雜湯都比北京的好吃,但北京下水食品好像特別多愛吃的人多,我覺得有三...

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