我和三個姐姐2022-08-06 18:12:35主料
洋姜一塊
豬肉500克
配料
蔥、姜、老抽、鹽、糖、澱粉、油、味精、胡椒粉各適量
胡蘿蔔半個
杭椒一個。
做法：
1、準備好上述所需食材；
2、將洋姜、胡蘿蔔、杭椒切成片，豬肉也切成片；
3、放到容器中加入鹽、老抽、少許的澱粉用手抓勻，再入油再抓勻備用；
4、把蔥、姜切碎；然後鍋中入油，加入蔥、姜炸香；
5、加入肉片炒熟，裝出備用；
6、將鍋重新刷乾淨，加入少量的油，放入胡蘿蔔炒一炒，加入蔥花炸香；
7、放入洋姜和杭椒大火炒；
8、倒入肉片翻炒，炒勻後加入味精、胡椒粉和適量的鹽；
9、然後加入少許的開水炒勻出鍋即可開吃啦~
白擺了2022-08-05 13:05:161、把準備好的新鮮洋姜用清水洗淨，去掉水分以後放在陰涼的地方晾制二到三天，等它表面脫水以後收起來備用。
2、把晾好以後的洋姜放在可以密封的瓶子或者罈子中，再把花椒大料加清水煮開以後降溫備用。
3、把準備好的麵醬和醬油以及糖和少量的蠔油以及白酒放在一起調勻，再一起放到洋姜中，最後再把煮好的花椒水倒入到洋姜中，調勻以後密封醃製。
4、十五天左右裡面的洋姜就能入味，不過它醃製時間越長，味道越好，醬香味也越濃郁。平時想吃時可以取出洗淨，切成細絲加入麻油調味。