1978月兒2022-08-31 12:32:01工具原料魚肉案板方法/步驟
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首先我們在將魚肉買回來之後先將其片成片狀，接著將魚肉平攤的砧板上，用刀刃斜著把魚肉抹在案板上，抹的儘量薄一些，仔細挑出刺。
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或者先將回來的魚切去魚尾，從尾部切入，貼著魚骨走刀，取兩邊的魚肉，切掉魚頭後剃除魚肉中明顯的大刺，再用刀刃從魚尾開始向魚頭刮。
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還有就是可以在片完魚之後，用刀的刀背用力去捶魚肉，直到與魚肉變成茸，然後再拿刀仔細查詢魚刺並挑出去即可。
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還有一種辦法就是先把魚肉的大刺去掉，將剩下的魚肉剁成肉末，然後用白蘿蔔在魚肉上面摩擦，小刺會刺就進入蘿蔔裡。
總結
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/11。將魚肉平攤的砧板上，用刀刃斜著把魚肉抹在案板上切成薄片。2。在片完魚之後，用刀的刀背用力去捶魚肉，變成茸後去除魚刺。3。把魚肉的大刺去掉，將剩下的魚肉剁成肉末，使用白蘿蔔去摩擦。
在做魚丸的時候，儘量挑選魚刺少的魚類。
在剔除魚刺的時候要小心，注意安全，不要扎傷手指。
使用者68257767878062022-08-18 13:55:24用鯽魚做魚丸挑不乾淨魚刺就需要把魚刺打碎沫。