晨曦微望2022-11-21 22:11:41食材準備：青菜，火腿，大蒜，小蔥，香菜，小米辣，熱油，辣椒油，生抽，陳醋，蠔油，白糖，蕎麥麵等。
步驟一：青菜洗淨，火腿切片，小蔥切蔥花，香菜切碎，大蒜切蒜末，小米辣切圈，備用。
步驟二：碗中加入蒜末、小米辣、蔥花、芝麻、一勺熱油，再加入兩勺陳醋、兩勺生抽、一勺辣椒油、半勺蠔油、一點白糖，攪拌均勻。
步驟三：鍋中燒水，下入蕎麥麵和青菜煮熟。煮麵的時間我們來煎個荷包蛋，再把火腿片也下鍋煎一下，會很香。煮好的蕎麥麵撈入碗中，再加入荷包蛋和火腿片、青菜，即可開吃。酸辣甜爽，麵條勁道，非常開胃下飯。