墨未濃6A1q2022-08-12 01:48:44備用食材：鮮蝦250克，花甲120克，瑤柱50克，大米200克，生薑1塊，胡椒粉適量，香菜3根，香蔥少許，芝麻油適量；
第一步，首先需要將大米準備出適量，將其淘洗乾淨後，重新加上清水，浸泡1個晚上的時間，最少也需要4個小時，瑤柱準備出適量，清洗乾淨後，同樣需要浸泡4個小時以上的時間；
第二步，鮮蝦去頭，剝掉蝦殼，並且用牙籤將蝦線挑出，清洗乾淨後，用刀將其從蝦背對切成兩半，然後放入一個容器中，生薑1小塊洗淨後切成絲，放入容器中，同時再加上胡椒粉和食鹽；
第三步，用手將其抓拌均勻後，靜置醃製一會，花甲適量，清洗乾淨，在鍋中添上水，冷水放入花甲，煮至其開殼的狀態，撈出來後用清水沖洗乾淨，浸泡好的大米取出來，將其放入在鍋中；
第四步，放入少許薑絲，加上點芝麻油，同時加上沒過大米一指節的清水，開始煮粥，待將其煮至黏稠的狀態，加入之前泡好的瑤柱，繼續煮8分鐘，然後放入花甲和醃製好的蝦；
第五步，同時加上適量的芝麻油、食鹽和胡椒粉，大火煮5分鐘後，即可關火，撒上點蔥花和香菜做點綴，盛出便可享用