總會瘦的曲大肖2022-08-21 14:52:54主料：白糖適量、鰱魚1500g、腐乳適量、香甜醋適量、大料適量、料酒適量
輔料：甜麵醬適量、油適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量、醬油適量、姜適量
主料：
1。 鰱魚去鱗、去腮、去腸洗乾淨瀝乾水魚煎好後推至鍋邊，露出鍋底，蔥薑蒜、大料入鍋炸
2。 將魚一切為二（如果條件允許，最好不要切）
3。 用鹽 、甜麵醬、腐乳、白糖、醬油、料酒、香甜醋調製紅燒汁備用
4。 魚裹上面粉
5。 起油鍋，魚入鍋煎，煎好一面，將魚翻身再煎另一面
6。 魚煎好後推至鍋邊，露出鍋底，蔥薑蒜、大料入鍋炸
7。 蔥薑蒜、大料炸香後倒入紅燒汁
8。 再新增適量水，水與與持平，蓋上鍋蓋燒，大火燒開鍋改小火慢燒，其間適時推動魚
9。 燒至魚熟即可盛出享用