wyh07072022-09-08 23:45:30湖南鱅魚做法主要是洗乾淨魚之後，再放各種調料炒，然後把魚蒸好，最後把炒好的調料和配菜放在蒸好的魚上就可以出鍋了，具體做法如下：
第一步：冬筍、口磨洗淨切成薄片；蔥洗淨、蔥白切段、餘下蔥和姜拍破；鱅魚頭去鱗去鰓，颳去腹內黑膜，砍成成兩邊洗淨待用。
第二步：把鱅魚頭放入蒸、加蔥姜料酒汁蒸熟撈出，用盤裝上、稍涼，去骨刺取淨肉。
第三步：將油燒至六成熱、加入冬筍和口磨稍炒，加雞湯、食鹽、味精、鱅魚頭肉燒開調味、加蔥、用溼澱粉勾茨。撒胡椒、淋雞油出鍋，裝入湯盤內即成。
我的寶貝米歇爾2022-09-16 13:07:45材料：鱅魚4000g、蔥0。5棵、姜2片、幹辣椒4顆、香菜1根、啤酒1罐、白糖適量、白醋適量。
花鰱魚的做法如下：
1、刮魚鱗，清內臟和魚腮。
2、蔥，香菜段，乾紅辣椒。
3、把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）。
4、鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色。
5、加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，乾紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右。
6、最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段，就完成了。