番茄1114028946012022-05-14 13:05:36材料
羅漢豆400克，洋蔥30克，生薑20克，蒜子30克，香蔥35克。
調味料：
1。香料：八角1顆，青花椒2克，桂皮3克，小茴香2克，白蔻4顆，香葉1片，幹辣椒5克。
2。菜籽油50克，清油500克，鹽2克，雞精2克，味精1克，麻辣鮮15克，香蔥花3克。
做法：
1。將羅漢豆用竹籤紮上孔；
2。將洋蔥切成絲；
3。將生薑切成片；
4。將香蔥切成5釐米長的段；
5。把蒜子拍破備用；
6。將香料放入小碗，倒點清水浸泡一下；
7。鍋上火加入適量清水；
8。將扎過孔的羅漢豆倒入鍋中；
9。加入一勺鹽；
10。燒開以後轉中小火，將羅漢豆焯至斷生；
11。將羅漢豆撈出控水；
12。鍋上火，下入適量菜籽油；
13。依次將薑片、洋蔥、蒜頭、香蔥段分別下入鍋中，小火煸乾煸香；
14。把泡過水的香料和幹辣椒控水後倒入鍋中煸香；
15。加入適量清水，大火燒開；
16。轉中小火熬煮兩三分鐘；
17。熬出香味後，把焯過水的羅漢豆下入鍋中；
18。依次調入鹽2克，雞精2克，味精1克，燒開以後，端離火口；
19。倒入盆中，浸泡20分鐘以上；
20。將泡好的羅漢豆控去滷湯；
21。挑出羅漢豆，放入砂鍋中
22。往羅漢豆上撒入少許麻辣鮮；
23。鍋燒熱下入適量清油；
24。將油溫燒至六成熱；
25。將熱油澆在滷好的羅漢豆上面；
26。撒入少許蔥花即可。
使用者85029480364602022-05-14 13:05:30主料
羅漢豆適量
輔料
食用油適量、白糖適量、鹽少許
1、把羅漢豆清洗乾淨以後，將其中多餘的水分瀝乾
2、在鍋裡放入適量的食用等油鍋熱了以後，把羅漢豆放入翻炒
3、同時往裡面加入白砂糖，食用鹽和少量的水，把鍋蓋蓋上以後，用大火燒兩到三分鐘左右即可
提莫隊長影視劇場2021-03-13 10:20:17羅漢豆洗淨，起鍋燒油，放入羅漢豆，加鹽小火慢煸，炒入味