使用者21579232025562021-05-08 05:39:50洋蔥適量 黃豆芽適量 雞蛋清適量 豆豉10克 麻椒適量 胡椒粉適量 料酒30克 辣醬30克 色拉油適量 食鹽少許 醬油30克 小蔥少許 姜適量 蒜適量 八角10克 香葉10克 香油少許 幹辣椒適量
三文魚魚腩去刺切大丁，用鹽、雞蛋清上漿
過熱放油將三文魚迅速滑油備用
洋蔥切絲、黃豆芽，入鍋加底油，用鹽、小蔥煸炒後，墊在鍋底
鍋內油熱，煸香蔥薑蒜末，加入辣醬、豆豉、煸炒。再加香葉、八角、鮮麻椒、泡椒、烹紹酒，下三文魚，入醬油、鹽、胡椒粉調味，煮3分鐘後淋香油，倒入盤中即可