酷爽很簡單2019-06-11 09:10:50大蒜貯藏適宜的溫度為零下1度到零下2度，溼度保持在65%~70%的情況下可以儲存6~8個月時間長的可以儲存12個月，溫度低於零下1度有些品種會受凍害，溫度高於5度時容易發芽，導致蒜瓣乾癟。
久久淘機一大寶2019-07-18 20:07:46看到這麼多回答，基本都是答非所問。
題主的意思應該是：鮮蒜，就是剛玩出來可以醃製糖醋蒜的大蒜能不能大批次放在冷庫裡面儲存。
回答：可以，完全沒問題。
我們這邊每年都有人存一些鮮蒜在冷庫，用做扒蒜米，因為鮮蒜扒蒜米1是不容易發芽，在庫外可以放時間長。2是鮮蒜蒜米比干蒜更重，俗稱壓稱。
好多出口蒜米都選用鮮蒜扒的蒜米。
在冷庫存的時候注意蒜袋別用亮袋，擺放架子上注意間隙大一些，溫度調節好，具體多少度在誰的冷庫問誰就行。
農村人的成長2019-06-11 09:14:06不能，曬乾了可以
山東綠超機械2019-06-11 08:57:33別別放凍庫，我給你個最簡單的方法：將大蒜裝入塑膠袋中，密封袋口。這樣被封在袋裡的大蒜，其撥出的二氧化碳氣體散發不出去，提高了袋中二氧化碳的濃度，相對地降低了氧的含量，同時又缺乏水分的吸收，大蒜則會處於休眠狀態。
海陽老於2019-06-11 09:19:22冷藏大蒜溫度建議控制在-2。5℃上下，溼度應在80%左右，這樣可以減少大蒜在儲藏期間的水分流失，並且可以保持大蒜的新鮮品質。
儲藏大蒜時溼度的把握還應該根據大蒜本身乾溼程度進行微調，如果大蒜本身較幹，可以適當提高溼度，反之可以稍微低一些。
大蒜儲藏期間還應注意幹腐病的預防。幹腐病的發作普遍認為是其在生長過程中土壤溫度高或預儲階段過熟早衰所致。儲藏過程中要根據實際情況控制低溫低溼。
還有其他儲藏方法在這裡不做過多介紹。
梔子花57766332019-06-11 09:19:28不能馬上在凍庫裡，要經過處理，大蒜貯藏適宜的溫度為-1°C——-2°C，溫度低於-1℃有些品種會受凍害。受凍的蒜瓣呈水浸狀、灰白色，味道變劣，甚至失去食用價值。溫度高於5℃時容易發芽，導致蒜瓣乾癟。大蒜貯藏中常有蠟質敗壞的現象，即蒜瓣上顯出稍微下陷而呈淡黃色的部位，嚴重時整個蒜瓣變成琥珀色，稍透明，且手接觸感覺較硬而堅挺。這是生長期高溫或採收後衰老所致。所以，愈傷處理後，要儘快冷藏於0℃條件下是保持品質的有效措施。