塘角魚清湯做法？

使用者42921151892157352021-03-23 21:09:07

1、準備魚、香菜、白蘿蔔、姜、蒜、大蔥、洋蔥。

2、把魚頭切對半（我沒切成）魚肉切片用料酒醃製。

3、鍋放油燒熱 放薑片炒香 放入魚頭煎。

4、煎至兩面金黃。

5、放入大蔥、洋蔥、蒜

樹與阿喵2022-03-25 11:04:53

準備用料： 塘角魚 2條，大骨 300克，黑豆 1碗，黑芝麻 半碗，米酒 少許，薑片 適量，鹽 適量

做法步驟：

1、塘角魚身上有一些滑滑的粘液，要用鹽反覆搓洗乾淨

2、這兩條魚比較大，所以我把肉起出來了，用魚骨頭來煲湯，剩下的肉，另外再做一道菜，下次再給你們講哈

3、魚放進油鍋裡稍稍煎一下，去除腥味

4、豬大骨焯水

5、食材都準備好啦

6、全部都倒進湯鍋裡，滴上幾滴米酒

7、加入適量的開水，燉2個小時後下鹽調味即可

8、湯黑黑的但很好喝