乙酯又名乙基酯,是一類由乙醇和酸縮合酯化得到的產物,通常乙酯是指羧酸酯類,通式為RCOOEt。常見的乙酯有甲酸乙酯,乙酸乙酯等。
而丙酮,英文名是acetone,分子式為CH3COCH3。,又名二甲基酮,為最簡單的飽和酮。是一種無色透明液體,有特殊的辛辣氣味。易溶於水和甲醇、乙醇、乙醚、氯仿、吡啶等有機溶劑。易燃、易揮發,化學性質較活潑。
乙酸乙酯屬於乙酸和乙醇反應得到的產物,是屬於酯類。乙酸乙酯沒有毒性,在水中容易水解。擁有純香味兒。
丙酮是常用的有機溶劑,具有選擇性的溶解某些有機物水溶液,中有丙酮存在時可抑制溶液中物質理解。本身是具有毒性的。