兔子眼2020-07-10 20:44:56按照八大菜系分類一些家常菜名：
魯菜
特點：味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹製海鮮，湯菜和各種動物內臟為長。
名菜：油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚
川菜
特點：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。
名菜：宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、乾燒魚翅
閩菜
特點：以海味為主要原料，注重甜酸鹹香、色美味鮮。
名菜：扳指乾貝、太極明蝦
浙菜
特點：鮮嫩軟滑，清爽不膩。
名菜：龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞
湘菜
特點：味道著重酸辣，注重香辣、香鮮、軟嫩；
名菜：剁椒魚頭、瀏陽蒸菜
徽菜
特點：完美結合濃郁的重味與鮮美的淡味
名菜：：徽州毛豆腐、紅燒臭鱖魚、火腿燉甲魚
粵菜
特點：口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。
名菜：白切雞、菠蘿咕嚕肉
蘇菜
特點：風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形
名菜：水晶餚蹄、清燉蟹粉獅子頭、揚州炒飯